Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея информирует, что на территории республики функционируют 304 образовательных учреждения, 7 организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей и 18 лечебно-профилактических учреждений.

Услугами дошкольного образования, ухода и присмотра по Республике Адыгея охвачено 22337 детей. Для организации питания дошкольников в 132 учреждениях оборудованы пищеблоки, работающие на сырье, где питание детей осуществляется с привлечением сторонних организаций (организованная поставка продуктов). Двумя индивидуальными предпринимателями, осуществляющими услуги по уходу и присмотру для организации питания детей, заключены договора на поставку готовой кулинарной продукции с привлечением сторонних организаций в формате аутсорсинга.

Услуги по организации питания в 47 общеобразовательных учреждениях осуществляют 6 юридических лиц и 5 индивидуальных предпринимателей, которыми заключены договора на питание с образовательными организациями в формате аутсорсинга. В 109 образовательных организациях осуществляется питание детей с привлечением сторонних организаций (организованная поставка продуктов). В оборудованных местах приема готовой кулинарной продукции обеспечено наличие 11 856 посадочных мест, что обеспечивает возможность организации питания в 3 перемены. В трех образовательных организациях среднего профессионального образования питание детей осуществляется в формате аутсорсинга, в 10 с привлечением сторонних организаций. Для организации горячего питания в средних профессиональных учреждениях оборудованы 10 столовых и 3 буфета-раздаточных. В организациях для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей питание детей осуществляется с привлечением сторонних организаций. В двух лечебно-профилактических организациях питание осуществляется с привлечением сторонних организаций в формате аутсорсинга, в шестнадцати организациях питание осуществляется с привлечением сторонних организаций (организованная поставка продуктов).

За прошедший период 2019 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея проведено 52 плановых контрольно-надзорных мероприятия в образовательных, социальных и лечебно-профилактических организациях. За нарушения при организации питания составлено 26 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.6, ст. 14.43 ч 1, ч2 КоАП РФ, на сумму 170 тыс. руб.

В ходе осуществления проверок в образовательных и социальных учреждениях установлены нарушения требований к санитарно-техническому состоянию помещений, к условиям хранения пищевых продуктов, нарушения требований к проведению бракеража готовой продукции, несоблюдение дезинфекционного режима на пищеблоках, осуществлялось использование посуды со сколами, с поврежденной эмалью. При составлении меню-раскладок не учитываются нормы питания на одного больного, меню составляется из расчета имеющихся в наличии пищевых продуктов.

Специалистами службы пресечены факты оборота некачественной мясной продукции в 1 лечебном учреждении. По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 1 партия некачественных пищевых продуктов в количестве 11,0 кг. Ответственное должностное лицо привлечено к административной ответственности по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ в виде штрафа.

С целью предупреждения инфекционных заболеваний и оценки качества оказываемых услуг в указанных организациях в ходе проверок проведен лабораторный контроль 156 проб готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, 4 из которых не соответствовали требованиям, 155 проб продовольственного сырья, нестандартных проб не выявлено.

Контроль за организацией питания в образовательных, лечебных и социальных учреждениях продолжается в соответствии с возложенными полномочиями и утвержденным планом работы на 2019 год.