Опубликовано ср, 10/16/2019 - 03:00 пользователем admin *Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)* Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея информирует, что на территории республики функционируют 304 образовательных учреждения, 7 организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей и 18 лечебно-профилактических учреждений. Услугами дошкольного образования, ухода и присмотра по Республике Адыгея охвачено 22337 детей. Для организации питания дошкольников в 132 учреждениях оборудованы пищеблоки, работающие на сырье, где питание детей осуществляется с привлечением сторонних организаций (организованная поставка продуктов). Двумя индивидуальными предпринимателями, осуществляющими услуги по уходу и присмотру для организации питания детей, заключены договора на поставку готовой кулинарной продукции с привлечением сторонних организаций в формате аутсорсинга. Услуги по организации питания в 47 общеобразовательных учреждениях осуществляют 6 юридических лиц и 5 индивидуальных предпринимателей, которыми заключены договора на питание с образовательными организациями в формате аутсорсинга. В 109 образовательных организациях осуществляется питание детей с привлечением сторонних организаций (организованная поставка продуктов). В оборудованных местах приема готовой кулинарной продукции обеспечено наличие 11 856 посадочных мест, что обеспечивает возможность организации питания в 3 перемены. В трех образовательных организациях среднего профессионального образования питание детей осуществляется в формате аутсорсинга, в 10 с привлечением сторонних организаций. Для организации горячего питания в средних профессиональных учреждениях оборудованы 10 столовых и 3 буфета-раздаточных. В организациях для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей питание детей осуществляется с привлечением сторонних организаций. В двух лечебно-профилактических организациях питание осуществляется с привлечением сторонних организаций в формате аутсорсинга, в шестнадцати организациях питание осуществляется с привлечением сторонних организаций (организованная поставка продуктов). За прошедший период 2019 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея проведено 52 плановых контрольно-надзорных мероприятия в образовательных, социальных и лечебно-профилактических организациях. За нарушения при организации питания составлено 26 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.6, ст. 14.43 ч 1, ч2 КоАП РФ, на сумму 170 тыс. руб. В ходе осуществления проверок в образовательных и социальных учреждениях установлены нарушения требований к санитарно-техническому состоянию помещений, к условиям хранения пищевых продуктов, нарушения требований к проведению бракеража готовой продукции, несоблюдение дезинфекционного режима на пищеблоках, осуществлялось использование посуды со сколами, с поврежденной эмалью. При составлении меню-раскладок не учитываются нормы питания на одного больного, меню составляется из расчета имеющихся в наличии пищевых продуктов. Специалистами службы пресечены факты оборота некачественной мясной продукции в 1 лечебном учреждении. По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 1 партия некачественных пищевых продуктов в количестве 11,0 кг. Ответственное должностное лицо привлечено к административной ответственности по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ в виде штрафа. С целью предупреждения инфекционных заболеваний и оценки качества оказываемых услуг в указанных организациях в ходе проверок проведен лабораторный контроль 156 проб готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, 4 из которых не соответствовали требованиям, 155 проб продовольственного сырья, нестандартных проб не выявлено. Контроль за организацией питания в образовательных, лечебных и социальных учреждениях продолжается в соответствии с возложенными полномочиями и утвержденным планом работы на 2019 год.