Опубликовано вт, 08/02/2022 - 14:15 пользователем 
admin
*ак отличить хорошую чернику*
Черника — уникальный дар природы, она не 
только вкусная, но и содержат полезные 
пищевые вещества: сахара, дубильные 
вещества, витамины и микроэлементы. В 
медицине она применяется при комплексном 
лечении болезней глаз, 
желудочно-кишечного тракта, сахарного 
диабета, гингивитов, стоматитов. Все ягоды 
должны обладать однородным цветом и быть 
крупных размеров. Если при детальном 
рассмотрении вы обнаружите сизый налет, 
будьте уверены, что такая ягода собрана 
недавно и не была перемешана в разных 
емкостях. Черника должна быть однородного 
темного цвета, сухая с ровной 
поверхностью. Ягоды свежие, здоровые, с 
равномерной окраской, немятые, чистые, без 
лишней внешней влажности.

*Какие вредные вещества накапливает 
черника*
Как и остальные растения своего семейства 
брусника, голубика, клюква, черника 
накапливает радиоактивный цезий (цезий 
137), в количествах, превышающих нормативы, 
установленные техническим регламентом. 
Употребление такой ягоды увеличивает 
риск развития злокачественных 
новообразований у человека. 

*Где безопасно покупать свежую чернику *
Радиоактивная черника по внешнему виду и 
по вкусу не отличается от здоровой ягоды, 
поэтому приобретать ее лучше на 
официальном рынке или на ярмарке. Не 
покупайте ягоды в местах стихийной 
торговли, у случайных продавцов, вдоль 
автотрасс. 

*Как контролируют безопасность ягод*
Перед поступлением в продажу черника 
подвергается обязательной 
ветеринарно-санитарной экспертизе 
согласно техническому регламенту «О 
безопасности пищевой продукции» на 
содержание нитратов и радионуклидов, о 
чем выдается справка установленного 
образца. На рынках работают лаборатории, 
которые постоянно контролируют качество 
продаваемой продукции. В том числе и 
чернику, которую проверяют на 
радиоактивность. 
Помните, что на стихийных рынках и у 
автомагистралей проверить ягоды 
возможности нет, поэтому чистота пищевой 
продукции неизвестна. 
Исследования черники проводят в 
аккредитованных лабораториях, в которых 
устанавливаются уровни содержания в ней 
радионуклидов, в том числе цезия-137. 
Спектрометрическое оборудование 
проходит обязательную поверку и работают 
на них обученные специалисты, приборы 
обладают высокой чувствительностью, 
позволяют измерять бета и гамма 
излучение, что нельзя сказать о бытовых 
дозиметрах. Переработанная черника на 
предприятии пищевой промышленности 
(замороженная, варенье и т.д.) имеет 
декларацию о соответствии. Случаи 
превышения содержания радионуклидов в 
готовой продукции не отмечены.

*Как правильно собирать чернику*
Ягоды собирают обычно к концу июня или 
началу июля. Для сбора лучшее время утро 
или вечер, лучше собирать вручную, так как 
ягода очень нежная.
Будьте здоровы!


Источник: https://www.rospotrebnadzor.ru [1]


[1] https://www.rospotrebnadzor.ru/