Опубликовано пт, 08/08/2014 - 04:00 пользователем 
admin
-------- ОСТОРОЖНО НА ПЛЯЖЕ! ---------------------------------

Ротавирус часто называют «болезнью 
туриста». Увы, турист отличается 
неестественным поведением на отдыхе, в 
незнакомой обстановке, теряет 
бдительность и осторожность. Все кишечные 
инфекции, в том числе вирусные, так или 
иначе, относятся к «болезням грязных рук». 
Механизм заражения кишечными вирусами 
связан с несоблюдением элементарных 
правил гигиены. Заболеть ротавирусом 
можно и дома, но во время путешествий 
вероятность заражения возрастает в разы: 
кишечные вирусы попадают в организм с 
немытых рук, немытых овощей и фруктов, из 
сырой, даже водопроводной воды, а так же из 
пищи, приготовленной с нарушениями 
санитарно-гигиенических условий. Часто 
бывает так, что люди едут в отпуск, а потом 
прямо с вокзала отправляются не на пляж, а 
в ближайшую больницу с диагнозом «пищевое 
отравление».

Свой морской отдых без «пахлавы медовой» 
не представляют 50 из 100 отдыхающих на море. 
Если уж соблазну летнего фастфуда 
противостоять невозможно, то постараемся 
максимально себя обезопасить.

Большинство, отправляясь отдыхать на 
отечественные курорты, рассуждают вполне 
здраво: тут все знакомо, говорят на родном 
языке, неведомыми фруктами и экзотической 
кухней не отравишься. Вот насчет 
последнего можно поспорить.

Вся еда продается на пляже нелегально, а 
этот бизнес считается одним из самых 
эффективных в сегменте «сезонных». 
Продавцы в шлепанцах и шортах вызывают 
доверие на психологическом уровне: мы 
привыкли думать, что дома приготовить 
гадость не могут. Вот и разносится теплым 
бризом над пляжем с утра до вечера: «Рыба 
копченая, вино домашнее, самса, чак-чак и 
т.д.».

Как уберечь себя и свою семью от пищевых 
токсикоинфекций.

*Горячая кукуруза*

Самый ходовой товар на пляже. Редко кто 
отказывается от сахарных початков.

*Обратите внимание, *есть ли гниль. 
Подгнившую часть продавцы прикрывают 
ладонью, когда вручают вам кукурузу. 
Поэтому, прежде чем продавец отойдет от 
вас, тщательно рассмотрите початок со 
всех сторон.

*Свежесть продукта*. Кукурузу часто возят 
в плотных целлофановых пакетах, укутанных 
одеялом. За пару часов в пакете при 
температуре +35 градусов любой продукт 
неизбежно начинает киснуть, поэтому 
кукурузу можно приобретать исключительно 
до 10 утра, когда процессы брожения еще не 
начались.Не стоит покупать кукурузу после 
дня плохой погоды, когда пляж был пустым. 
Нераспроданную вчера кукурузу просто еще 
раз варят и продают под видом свежей.

*Копченая и соленая рыба*

От прохладного пива с закуской вряд ли кто 
откажется.

*Обратите внимание*, чем пахнет. Если 
креветки или мидии пахнут букетом специй, 
вполне возможно, что продавец скрывает их 
несвежесть именно за ароматом 
приправ.Покупая сушеные бычки, не 
забудьте заглянуть в их брюшко. Если 
повезет, то там будет сухо и пусто, а если 
нет - узнайте, как выглядят личинки мух. 
Редко кто из производителей летнего 
фастфуда утруждает себя изготовлением 
защитных сеток от насекомых. Рыба сушится 
и вялится, а мух вокруг никто не считает. 
Опасны также и различные виды сальмонелл, 
прекрасно устойчивые к сушению, солению, 
копчению. Бактерии сальмонеллы, 
оказавшиеся в организме, вызывают его 
интоксикацию и обезвоживание.

Один из признаков интоксикации - диарея. 
Симптомы, которые появились в течение дня 
после приема пищи, говорят о пищевом 
отравлении. А если расстройство желудка 
проявилось спустя несколько дней, оно 
может сигнализировать о кишечной 
инфекции (дизентерии, брюшном тифе, 
холере, эшерихиозе, лямблиозе или 
цистицеркозе). Детскому организму 
справиться с неприятностями намного 
сложнее, чем взрослому. Если подозреваете 
отравление, немедленно обратитесь к 
врачу.

Продавцы уверяют покупателей: рыбка была 
выловлена на днях. Правда в том, что 
пляжным бизнесменам достается продукт 
уже второй свежести. И лишь благодаря их 
технической изобретательности самое 
тухлое нечто превращается в красивую и 
вкусную закуску.

/*Без ГМО!*/

На тележках с едой маркером написано 
громкое заявление о натуральности 
продукта. Генно - модифицированным 
продуктам на пляже не место, считают 
продавцы, уверяя клиентов в стопроцентном 
качестве: «Это наше хозяйство, со своего 
участка виноград, кукуруза, персики». Чаще 
всего это не так. Фрукты закупаются на 
оптовых базах, содержание нитратов в них 
никто не проверяет, справки о выращивании 
без использования химикатов не 
запрашивает. Надпись «Без ГМО» используют 
как маркетинговый ход пляжных 
бизнесменов.

*Домашнее вино*

В чем подвох, ведь напиток всегда дают на 
пробу? *Обратите внимание - *что пробуете и 
что покупаете. То вино, что дают на пробу, и 
то, которое вам вручают в итоге, могут 
прилично отличаться друг от друга и по 
качеству, и по вкусу. Домашние вина 
делятся на три категории: первые были 
сделаны из порошка, вторые куплены на 
оптовом складе, третьи приобретены там же, 
но разбавлены некачественным спиртом и 
водой. Последствия употребления таких 
напитков под палящим пляжным солнцем 
очевидны. Относительно безопасным 
алкогольным напитком является кеговое 
пиво на розлив. Его разведенность будет 
только в плюс здоровью.

*Пирожки и беляши*

Будьте предельно осторожны к различным 
продуктам в виде хот-догов, шаурмы, 
чебуреков, всевозможных пирожков и другой 
«быстрой» еды, предлагаемой услужливыми 
разносчиками. На сильной жаре эти 
«деликатесы» быстро превращаются в 
гремучую смесь, способную вызвать пищевое 
отравление.

Использование несвежих продуктов для 
замеса теста пирожков заметить сложно, а 
фарша - еще сложнее. Санитарные нормы 
требуют использования специальных досок 
и свежего сырья, однако как был сделан тот 
пирожок, что манит вас ароматом, знает 
только, тот кто его пек. Но скажет ли он 
правду?

*Обратите внимание - *какая начинка. Уже 
это должно вас отпугнуть. Вкусовые 
рецепторы не почувствуют за чесноком и 
специями, добавленными в выпечку, 
несвежий вкус, а желудок подобными 
маскировками не проведешь.Если ваш выбор 
пал на жареные пирожки, чебуреки и беляши, 
помните, это масло используется месяцами 
подряд, и канцерогены, выделяемые под 
действием высоких температур, пользы 
организму, естественно, не несут.

*Фасованые фрукты*

Даже если вы решите отказаться от любого 
пляжного фастфуда в пользу фруктов и ягод, 
будьте внимательны. Пусть продавцы 
зарабатывают, но не на вас.

*Обратите внимание*– спелость, которую 
нахваливает продавец, демонстрируя 
розоватые бока персиков. Дежурной фразой 
о сочности и медовости фруктов, как 
правило, прикрывают наличие пары мятых и 
уже подгнивших на килограмм плодов. 
Вместо полкило абрикосов вас ждет 400 г, 
вместо кило - 800 г.

Как поступить? Надо отправиться на поиски 
местного рынка, основного, а не того, 
который находится возле пляжа. На местном 
рынке цены намного ниже, а качество выше. 
Впрочем, пренебрегать правилами 
безопасности не стоит и там - 
рассматривайте, нюхайте, пробуйте.

*С собой*

Фрукты или овощи — хорошая альтернатива 
уличной еде:

Морковь защищает клетки от вредного 
воздействия солнечных лучей, связывая 
свободные радикалы.

Огурцы на 95% состоят из влаги, питают 
утоляют жажду и не содержат лишних 
калорий.

Дыни богаты бета-каротином и 
микроэлементами, которые покидают 
организм вместе с потом.

Помните бутылка чистой воды на пляже 
актуальнее, чем сумка, набитая едой. 
Переедание и обезвоживание провоцируют 
тепловой удар.

 

*Пусть эта информация будет для вас 
полезной.*