В День молодежи России – национальный праздник, который отмечается в нашей стране уже более 60 лет, Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание» подготовил и выпустил рекомендации и правила по питанию подростков.

Всего в Российской Федерации насчитывается более 31 миллиона молодых людей. Их благополучие, здоровье и успешность в будущем – важная часть национальной политики России.

Именно поэтому Роспотребнадзор в рамках реализации Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» в части здорового питания ведет регулярную и масштабную работу по улучшению качества питания детей, молодежи и взрослого населения. Здоровое питание – необходимое условие гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Одно из важных направлений работы Роспотребнадзора – создание системы мониторинга за состоянием питания различных категорий населения, в том числе детей и подростков. Проводится оценка фактического питания: какие продукты потребляют, в каком количестве, сколько раз в день, что едят дети в организованных коллективах, каковы региональные особенности питания и насколько рацион россиян отвечает принципам здорового питания и рекомендациям по потреблению сахара, соли, наличию необходимых микроэлементов и витаминов.

Проведение исследований организовано путем опроса/анкетирования родителей при участии детей и анализа сведений образовательных учреждений, в которых организовано питание детей. В 2019 году исследование стартовало в 5 пилотных регионах и апробировано в 2800 школах. В 2020 году территория исследования школьного питания расширилась и охватила 24 региона Российской Федерации. Суммарно в 2019-2020 году оценка питания обучающихся была проведена в 5083 школах, опрошены 50 098 учеников начальной, средней и старшей школы вместе с родителями. В 2021 году планируется провести исследование в 49 регионах Российской Федерации.

В рамках просветительской деятельности Роспотребнадзором разработаны открытые уроки для детей, посвященные основам здорового питания. Цель занятий – формирование у школьников представления о принципах правильного питания и важности ответственного отношения к своему рациону, как неотъемлемому компоненту здорового образа жизни. Материалы размещены на платформе Библиотеки учебных материалов «Московской электронной школы» (МЭШ).

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в постоянном режиме осуществляется надзор за безопасностью и качеством питания детей в школах. Роспотребнадзор выпустил «Рекомендации по организации питания для обучающихся общеобразовательных организаций», регламентирующий нормы горячего питания в школах. Также разработаны методические рекомендации «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях», которые позволят родителям школьников оценить качество оказываемых услуг питания.

На регулярной основе проводятся всероссийские горячие линии для населения по вопросам организации питания в школах, на которых сотрудники Роспотребнадзора дают разъяснения по организации горячего питания для школьников, рассказывают о нормах потребления необходимых для развития организма веществ, делятся рекомендациями по контролю за питанием детей в школе. Также специалисты фиксируют факты ненадлежащего оказания услуг питания и помогают организовать проверки учебных заведений.

В 2019 году создан и развивается портал здоровое-питание.рф [1], специальные онлайн-проекты школа.здоровое-питание.рф [2], рецепты.здоровое-питание.рф [3], а также социальные сети проекта. Охват аудитории портала составил более 50 млн человек, охват социальных сетей - более 15 млн человек.

Материалы портала ориентированы на различные категории населения, среди которых – молодежь, подростки, а также родители детей дошкольного и школьного возраста. Это как текстовые редакционные материалы, так и специальные выпуски, подготовленные на «Детском Радио», мультсериал «Ми-Ми-мишки», обучающие ролики, квесты, тесты и компьютерные игры, популярные у подростков.

Специалисты Роспотребнадзора, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» и ВДЦ «Орленок» разработали серию пилотных образовательных программ для детей «Основы здорового питания», направленных на формирование культуры питания и развитие устойчивой мотивации на ведение здорового образа жизни. Программа реализуется в ВДЦ «Орленок» с марта 2021 года и включает в себя обучающие лекции, кулинарные мастер-классы, фестиваль-конкурс «Национальная кухня России», образовательные стажировки с возможностью изучения правил составления здорового рациона и выбора качественной и безопасной продукции, а также встречи с амбассадорами и экспертами проекта «Здоровое питание». Для более чем 20 тысяч детей, ежегодно посещающих ВДЦ «Орленок», данная программа – отличная возможность получить новые знания и полезную информацию по здоровому питанию.

27 июня проект здоровое-питание.рф [1] публикует рекомендации и правила по питанию подростков:

• Правильное питание детей и подростков – залог здоровья на всю жизнь

Питание детей и подростков должно учитывать особенности пищеварительной системы, которая еще не окрепла. Рацион питания должен состоять из легко усваиваемых компонентов. Подробности – в обзорном материале нашего проекта.

• Чем перекусить – несколько здоровых вариантов

Перекусы нужны организму, чтобы соблюдать энергетический баланс между приемами пищи, поддерживать уровень глюкозы в крови. Какие продукты помогут утолить голод, но при этом не получить лишних калорий?

• Энергетики – полезные или опасные?

Энергетические напитки, которые так любит молодежь, позволяют быстро получить заряд бодрости на несколько часов. Но у этого эффекта есть и обратная сторона…

• Почему «быстрая еда» вредна для здоровья

Почему фастфуд пользуется такой невероятной популярностью, особенно у молодых людей? Это быстро, вкусно и не слишком дорого. Однако врачи сходятся во мнении, что «быстрая еда» опасна для здоровья. Выясняем, почему.

Читателей портала ждут яркие мотивирующие видео (доступны для скачивания и использования по ссылкам: видео 1 [4] и видео 2 [5]) – о необходимости включать в рацион молодых людей больше овощей и фруктов, а также рекомендации от экспертов и амбассадоров проекта: писательницы Татьяны Устиновой, актера Михаила Полицеймако, директора ВДЦ «Орленок» А.В. Джеуса, Президента Союза педиатров России Л.С. Намазовой-Барановой.

В разделе «Книга рецептов. Готовим вместе» [3] в День молодежи будет опубликован мастер-класс от шеф-повара ВДЦ «Орленок». Руководствуясь этим видео, даже не имеющие кулинарного опыта подростки, смогут приготовить себе полезный перекус из доступных продуктов.

Более подробную информацию можно получить на сайте здоровое-питание.рф [1], а также на наших страницах в Facebook [6], ВКонтакте [7], Одноклассники [8], Instagram [9]. Также обращайтесь за экспертными комментариями – будем рады помочь.

Контакты для связи: +7 495 726 02 02 (Наталья Ильинич), e-mail: rospotrebnadzor@imagroup.ru [10]