Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

За прошедший период 2019 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея проведено 72 плановых контрольно-надзорных мероприятия в образовательных, социальных и лечебно-профилактических организациях.

В ходе осуществления проверок в образовательных и социальных учреждениях установлены нарушения требований к санитарно-техническому состоянию помещений, к условиям хранения пищевых продуктов, нарушения требований к проведению бракеража готовой продукции, несоблюдение дезинфекционного режима на пищеблоках, осуществлялось использование посуды со сколами, с поврежденной эмалью. При составлении меню-раскладок не учитываются нормы питания на одного больного, меню составляется из расчета имеющихся в наличии пищевых продуктов.

Специалистами службы пресечен факт оборота некачественной мясной продукции в лечебном учреждении. По результатам контрольно-надзорных мероприятий продукция изъята из оборота. Виновное лицо привлечено к административной ответственности по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ в виде штрафа.

С целью предупреждения инфекционных заболеваний и оценки качества и безопасности оборачиваемых пищевых продуктов в указанных организациях в ходе проверок осуществляется лабораторный контроль: 204 пробы готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, 6 из которых не соответствовали требованиям, 200 проб продовольственного сырья по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, в т.ч. по показателям фальсификации, нестандартных проб не выявлено.

За нарушения при организации питания составлено 35 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.6, ст. 14.43 ч 1, ч. 2 КоАП РФ, на сумму 215 тыс. руб.

Контроль за организацией питания в образовательных, лечебных и социальных учреждениях продолжается в соответствии с возложенными полномочиями и утвержденным планом работы на 2019 год.