О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Адыгея в период с 01.07.2014г по 14.10.2014г проводились внеплановые мероприятия на 35 объектах розничной торговли и 6 предприятиях общественного питания, осуществляющих оборот продукции из водных биоресурсов.

Основными нарушениями при обороте пищевой продукции из водных биоресурсов на предприятиях торговли и общественного питания являются: прием для реализации в отсутствие полной товароведческой экспертизы соответствия по внешнему виду, по маркировке товаросопроводительным документам; оборот продукции несоответствующей требованиям по качеству и безопасности, в т.ч. по содержанию глазури; реализация продукции в отсутствии маркировки, содержащей необходимую и достоверную информацию для потребителей, о массе нетто без глазури; отсутствие производственного контроля за условиями транспортировки, хранения и реализации продукции из водных биоресурсов; нарушение температурных режимов хранения и реализации продукции; расфасовка рыбной продукции в отсутствие фасовочных помещений, условий для мойки и обработки инвентаря; оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ведется с нарушением требований бракеража готовых блюд, без указания времени изготовления полуфабрикатов, продукта, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции.

Субъектами, осуществляющими деятельность в области оборота рыбы и рыбопродуктов, не в полной мере выполняются требования п.1 ч.4.1, п.5 ч.4.5 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.3.42 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», устанавливающих требования к маркировке и удельному весу содержания глазури в мороженой рыбной продукции, продукции из ракообразных и прочих нерыбных объектов водного промысла.

С целью оценки соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов требованиям качества и безопасности в ходе внеплановых проверок отобрано 45 проб продукции из водных биоресурсов, из них 39 проб на содержание фосфатов и глазури. По результатам лабораторных испытаний на 14.10.2014г, пять проб не соответствуют требованиям гигиенических нормативов по содержанию глазури.

Так, осуществлялся оборот продукции:

- филе рыбы пангасиуса мороженное, производства Китай (FujianDongshanCountyShunfaAguaticProductCo.,Ltd. GongmaoZon, XipuTown,DongshanCountyFujian), фактическая массовая доля глазури составила 31,6%, при норме не более 20 % (согласно информации на маркировке);

- креветки тигровые без головы в панцире свежемороженные, происхождения Бангладеш, производства ООО «Ново-Мар», г.Санкт-Петербург, фактическая массовая доля глазури составила 22,1%, при норме не более 7 % (согласно информации на маркировке).

- филе рыбы пангасиуса свежемороженого розовое мясо 220+, производства Вьетнам (HUNGVUONGVINHLONGCO., LTD.), lfnjqghjbpdjlcndf21/08/2013г, фактическая массовая доля глазури составила 22,1%, при норме не более 5 % (в соответствии п.3.42 СанПин 2.3.2.1078-01), на маркировке отсутствует достоверная информация о массе нетто без глазури;

- свежемороженое филе тилапии, производства Китай (HuazhouXinhalAguaticProductsCo., LTD),дата производства 08.2013г, фактическая массовая доля глазури составила 37,9%, при норме не более 5 % (в соответствии п.3.42 СанПин 2.3.2.1078-01), на маркировке отсутствует достоверная информация о массе нетто без глазури.

- креветки королевские (PanaeusVannamei) б/г в панцире свежемороженные разм. Ряд 31/40., упакованный в полимерный пакет 1000гр., производства ООО «Болар Сифуд Раша», Калужская область, г. Кременки, ул. Старые Кременки,90. Дата выработки 05.01.2014г., срок годности до 05.01.2016г. фактическая массовая доля глазури - 29,7%, при норме не более 7,0% (в соответствии с п.3.42 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности и пищевых продуктов», информации на этикетке).

За выявленные правонарушения по ст.ст.6.4,6.6,14.7,14.8ч.1,14.15,14.43ч.1 к административной ответственности привлечено 23 должностных лица и 3 юридических лица, наложено штрафов на сумму 101,5 тыс. руб., выдано 32 предписания об устранении правонарушений, направлены материалы в суд для рассмотрения дел по подведомственности в отношении 4 виновных лиц.

В ходе надзора снято с реализации 96 кг некачественной рыбной продукции с истекшими сроками годности, в отсутствии маркировки, содержащей полную и достоверную информацию, не соответствующей требованиям качества по содержанию глазури.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея информирует, что в соответствии со ст. 34 ФЗ-184 «О техническом регулировании», направлена информация о фактах поставок в Республику Адыгея некачественной продукции в Управления Роспотребнадзора по территориальной принадлежности, а также направлена информация о приостановлении действия декларации о соответствии лицам, принявшим декларации и в органы по сертификации продукции, организующие формирование и ведение единого реестра деклараций о соответствии.

Вопросы надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции из водных биоресурсов остаются на контроле.