Опубликовано вт, 09/06/2022 - 14:49 пользователем 
admin

Здоровое питание – важная составляющая 
гармоничного роста и развития ребенка, 
его благополучия и безопасности. 

Необходимо, чтобы пища не только 
покрывала калорийностью энерготраты 
ребенка, но и содержала необходимое 
для здоровья количество витаминов 
и минералов. Важно чтобы дети питались 
правильно и дома, и в школе в течение дня, 
чтобы им нравилось то, что они едят, 
а обстановка располагала к принятию 
пищи. Ключевой показатель мониторинга 
школьного питания – удовлетворенность 
обучающихся и родителей, контроль 
вкусовых предпочтений, удовлетворенность 
ассортиментом и качеством блюд 
по результатам выборочного опроса 
детей. 

Роспотребнадзор предлагает несколько 
рекомендаций по организации питания 
в школах, которые помогут создать 
необходимую атмосферу в столовой 
и приготовить вкусные и полезные блюда, 
реализовать на практике принципы 
здорового питания.

-------- ШАГ 1. СОЗДАЙТЕ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
         ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ -----------------------------------

· Организуйте удобные и функциональные 
посадочные места для каждого класса;

· Обеспечьте в столовой условия 
для мытья рук, бесперебойную подачу 
холодной и горячей воды через смесители, 
наличие мыла и сушилок для рук;

· Соблюдайте режим уборки столовой, мытья 
и обработки посуды;

· Проводите ежедневные дезинфекционные 
мероприятия по вирусному режиму;

· Протирайте столы перед каждой посадкой 
учащихся;

· Аккуратно сервируйте столы, проверьте 
наличие салфеток на столах;

· Предусмотрите достаточную 
продолжительность перемен для приема 
пищи (не менее 20 минут).

 

-------- ШАГ 2. ГОТОВЬТЕ ВКУСНЫЕ БЛЮДА ----------------

· Регулярно контролируйте вкусовые 
качества готовых блюд и продуктов, 
выдаваемых детям;

· Проверяйте, что едят дети, а что нет, 
выясните причины плохого аппетита 
у детей и оперативно их прорабатывайте.

-------- ШАГ 3. СОБЛЮДАЙТЕ ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО
         ПИТАНИЯ ------------------------------------------------------

· Включите в меню продукты источники 
витаминов, микроэлементов и клетчатки, 
обогащенные продукты;

· Исключите из употребления 
продукты-источники скрытой соли 
(колбасные изделия, мясные и рыбные 
консервы, консервированные овощи 
и соленья); продукты с усилителями вкуса 
и красителями;

· Уберите солонки со стола, формируйте 
у ребенка привычку к рациону с низким 
содержанием соли;

· Не включайте в меню продукты и блюда, 
которые являются источником 
легкоусвояемых углеводов (конфеты, 
шоколад, вафли, печенье и иные 
кондитерские изделия), формируйте 
привычку употребления умеренно сладких 
блюд;

· Участвуйте в контроле качества 
и безопасности продуктов, поступающих 
в пищеблок, препятствуйте поступлению 
в столовую фальсифицированной и (или) 
обезличенной продукции, продукции 
с истекшим сроком годности, нарушениями 
условий хранения.

-------- ШАГ 4. КОНТРОЛИРУЙТЕ ТЕМПЕРАТУРУ БЛЮД
         ПРИ ПОДАЧЕ ------------------------------------------------

· Блюда должны оставаться горячими 
не только на раздаче, но и к моменту их 
употребления ребенком;

· Регулярно проверяйте потребительскую 
температуру блюд с использованием 
анкетирования детей и выборочной 
органолептической оценки горячих блюд, 
отбирая пробу со стола ребенка;

· Не допускайте, чтобы дети питались 
остывшими блюдами.

-------- ШАГ 5. ДЕЛИТЕСЬ ИНФОРМАЦИЕЙ -------------------

· Информируйте детей и родителей 
о ключевых принципах здорового питания;

· Вовлекайте учителей в процесс 
формирования у детей принципов здорового 
питания и здорового пищевого поведения;

· Размещайте и регулярно обновляйте 
содержание информационного стенда, 
а также информации на сайте 
общеобразовательной организации 
о принципах здорового питания, здоровом 
пищевом поведении, значимости здорового 
питания в профилактике различных 
заболеваний;

· Проводите тематические родительские 
собрания, классные часы, викторины, 
используйте иные игровые 
и познавательные формы коммуникаций 
детей, родителей и педагогов.


Источник: https://здоровое-питание.рф/ [1]


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/