Опубликовано пн, 12/14/2020 - 17:05 пользователем 
admin
В преддверии новогодних праздников 
Роспотребнадзор рекомендует, как выбрать 
самые «праздничные» фрукты – мандарины.

*Чем полезны мандарины*

Мандарины содержат большое количество 
витаминов и антиоксидантов, их можно 
назвать  настоящей «кладовой здоровья». В 
мандаринах полностью отсутствуют 
нитраты. Лимонная кислота, входящая в его 
состав, нейтрализует вредные соединения, 
являясь природным «противоядием». В 
мандаринах полезна не только мякоть, но и 
кожура, а также белая сеточка. Кожура 
богата эфирными маслами, а 
также органическими кислотами [1] и 
флавоноидами. Полезные свойства мякоти 
солнечных фруктов полностью сохраняются 
при транспортировке. Мякоть мандарина 
состоит на 87 % из воды, еще 7 % приходится на 
сахар (недаром фрукт такой сладкий), 
остальное – это кислоты, пектиновые 
вещества, минеральные соли, гликозиды, 
эфирные масла и витамины. В мандаринах 
особенно много аскорбиновой кислоты, что 
характерно для цитрусовых. Мандарины 
богаты витаминами группы B, P, K, D. 
Мандариновый сок содержит минералы, 
кальций, магний и калий. Кроме того, 
мандарины— это отличный антидепрессант. 
Не только вкус, но и цвет, и аромат 
вызывают ассоциации с праздником, 
способны поднимать настроение и «лечить» 
плохое настроение.

*Как выбрать*

Выбирать следует красивые плоды, с ровной 
кожицей, без гнили и пятнышек. Помните, что 
спелые фрукты долго не хранятся. Если вы 
купили их заранее, то постарайтесь 
хранить их правильно. Для этого нужно 
натереть кожицу растительным маслом и 
поместить фрукты в специальный отсек 
холодильника и держать при температуре +6 
градусов. Очень важен уровень влажности, 
нельзя дать им засохнуть. Обязательно 
снимите с мандаринов полиэтиленовый 
пакет и поместите их в сетку. Если на 
веточках есть листочки, не обрывайте их, 
так фрукты дольше хранятся.

Цедру импортных апельсинов и мандаринов 
нужно выбрасывать, и после этого 
тщательно мыть руки, потому что все 
цитрусовые проходят обязательную 
обработку перед транспортировкой 
сернистыми соединениями (так называемая 
сульфитация), которые вызывают 
астматический компонент.

Бумага, в которую заворачивают цитрусовые 
и остальные импортные овощи и фрукты 
пропитывают специальным составом 
препятствующим образованию гнили и 
плесени. Тару под фрукты обрабатывают 
антисептиком, который может попасть и на 
фрукты. Поэтому, перед едой фрукты из 
магазина следует мыть теплой водой с 
мылом.



[1] http://fb.ru/article/26263/organicheskie-kislotyi-v-jizni-kajdogo-iz-nas