Опубликовано пт, 08/02/2019 - 03:00 пользователем 
admin
*Рекомендации Роспотребнадзора по 
покупке бахчевых культур*

 

Управление Роспотребнадзора по 
Республике Адыгеяв связи с началом продаж 
бахчевых культур рекомендует 
придерживаться нескольких простых правил 
при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из 
необорудованных торговых мест запрещена, 
поэтому следует помнить, что в таких 
местах продаются арбузы и дыни, не 
прошедшие необходимую санитарную 
экспертизу, кроме того - арбузы могут 
впитывать в себя тяжелые металлы, 
содержащиеся в выхлопных газах 
автомобилей.

На санкционированном месте реализации 
бахчевых культур в наличии должен быть 
полный пакет сопроводительных 
документов, подтверждающий качество и 
безопасность бахчевых культур 
(сертификат или декларация о 
соответствии, удостоверение о качестве, 
выданное организацией, вырастившей 
арбузы); у продавца должна быть на рабочем 
месте личная медицинская книжка, 
информация о юридическом лице, 
реализующем арбузы, вывеска с указанием 
времени работы, весы.

По правилам место торговли должно быть 
огорожено и находиться под навесом, 
арбузы должны быть накрыты тентом, должны 
храниться на специальных стеллажах, а не 
на земле навалом, в конце рабочего дня их 
должны убирать с улицы. Вырезать кусочек 
на пробу или разрезать арбуз на части 
строго запрещено - в месте разреза очень 
быстро размножаются вредные 
микроорганизмы.

Достоверно определить наличие нитратов 
можно только лабораторным методом. 
Продукты с недопустимым уровнем 
содержания нитратов опасны для здоровья. 
Если в малых количествах азотистые 
соединения свободно выводятся из 
организма, то в больших образуют опасные 
вещества, которые приводят к кислородному 
голоданию. Следует обратить внимание на 
следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» 
арбуза интенсивно ярко-красный с 
небольшим фиолетовым оттенком; волокна, 
идущие от сердцевины к корочке, не белые, 
как положено, а со всеми оттенками 
желтого; у «неправильного» арбуза 
поверхность среза гладкая, глянцевая, 
тогда как в норме она должна искриться 
крупинками.

Арбуз - ценный продукт, содержит много 
легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и 
фолиевой кислоты, богат микроэлементами, 
такими как магний, калий и природным 
антиоксидантом - ликопеном, обладающим 
противоопухолевым действием. Арбуз - 
исключительное мочегонное средство, 
снимающее отеки. В этом качестве 
используется при заболеваниях почек, 
печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же 
правилам, но есть и небольшие различия. У 
дыни противоположная сторона от хвостика 
должна быть чуть мягкой, если твердая, то 
это признак того, что дыня незрелая. Если 
щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. 
От дыни обязательно должен исходить 
аромат, если запаха нет, этот плод 
покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте 
меру, особенно когда угощаете им 
маленьких детей.