Опубликовано пн, 04/23/2018 - 03:00 пользователем 
admin
Управление Федеральная служба по надзору 
в сфере защиты прав потребителей и 
благополучия человека по Республике 
Адыгея предупреждает о распространении 
на территории Республики Адыгея 
паразитозов у человека, заражение которой 
происходит через необеззараженную рыбу, 
содержащую личинки паразитов.

Наиболее распространенными являются 
описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, 
анизакидозы. Кроме того, существует риск 
заражения более 20 видами других паразитов 
через необеззараженную рыбную продукцию.

*Описторхоз* является одним из самых 
опасных и распространенных паразитарных 
заболеваний, передающихся через рыбу.

Описторхоз выявляется в ряде европейский 
стран, странах Юго- Восточной Азии, а также 
в Российской Федерации. В Республике 
Адыгея ежегодно регистрируются единичные 
случаи описторхоза.

Заражение человека происходит при 
употреблении в пищу рыбы семейства 
карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, 
красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и 
других в необеззараженном виде.

Одна из причин сложившейся ситуации по 
описторхозу в Российской Федерации – 
сброс необеззараженных сточных вод от 
возбудителей паразитозов в поверхностные 
водоемы, а также несоблюдение режима 
обеззараживания рыбы семейства карповых 
на рыбоперерабатывающих предприятиях. 
Заражение человека происходит также 
через рыбу, добытую путем любительского 
лова.

Меры личной профилактики просты: варить 
рыбу в течение 15 мин с момента закипания; 
жарить в распластанном виде и обязательно 
в масле до 20 мин; солить: мелкую рыбу в 
течение 14 дней, крупную (свыше 25 см.) в 
течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 
10 кг рыбы.

Личинки описторхисов погибают и при 
низкой температуре (минус 40 градусов в 
толще рыбы) в течение 7 часов.

*Анизакидоз*

Это заболевание человека, вызываемое 
личинками гельминтов, характеризующееся 
развитием патологического процесса в 
желудочно-кишечном тракте.

Потенциальными носителями личинок 
анизакиид являются представители более 20 
семейств промысловых морских рыб, 
ракообразных и моллюсков, в том числе 
нототения, скумбрия, тунцы, сардины, кета, 
горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, 
пикша, морские окуни, камбала, рыба-сабля, 
кальмары и другие.

Случаи заболевания анизакидозом 
регистрируются во многих странах Европы, 
Южной и Северной Америки, Юго-Восточной 
Азии, реже – на территории России.

В республике случаи заболевания 
анизакидозом не зарегистрированы. Однако 
имело место зараженность рыбы личинками 
анизакиид морской рыбы.

Личинки анизакиид погибают также путем 
воздействия низких температур и 
термической обработки.

*Дифиллоботриозы*

Это гельминтоз, протекающий с признаками 
преимущественного поражения 
желудочно-кишечного тракта и часто 
сопровождающийся развитием анемии.

В Российской Федерации в 2017 году было 
выявлено 4217 случаев дифиллоботриоза (2,8 
случаев на 100 тысяч населения). Случаи 
дифиллоботриоза в РА периодически 
регистрируются.

Наиболее эндемичными территориями, в 
которых показатели заболеваемости 
дифиллоботриозом во много раз превышают 
среднефедеральные, являются Республика 
Саха (Якутия) (превышение в 37 раз), 
Республика Хакасия (в 25 раз), Ненецкий 
автономный округ (в 27 раз), Ямало-Ненецкий 
автономный округ (в 13 раз), Красноярский 
край (в 11,5 раз), Республика Бурятия (в 4 
раза), Республика Карелия (в 4 раза), 
Республика Коми (в 3,8 раз), Пермский край (в 
3 раза), Ханты-Мансийский автономный округ 
(в 3,2 раза).

Основным источником заражения 
дифиллоботриозом для человека являются 
не только рыбы, обитающие в пресноводных 
водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а 
также морские рыбы, которые нерестятся в 
пресноводных реках: тихоокеанский лосось, 
горбуша, кета и другие.

*Управление Роспотребнадзора по РА 
предупреждает, что риск употребления 
населением необеззараженной рыбы, 
особенно в эндемичных по описторхозу, 
анизакидозу и дифиллоботриозу 
территориях, остается высоким.*

*Чтобы избежать заболевания, необходимо 
соблюдать меры профилактики.*