Опубликовано чт, 08/03/2017 - 03:00 пользователем 
admin
*О качестве и безопасности*

*питания в детских организованных 
коллективах*

 


Управление Роспотребнадзора по 
Республике Адыгея информирует, что на 
территории республики осуществляют 
образовательные услуги 306 учреждений, из 
них: 134 дошкольных организаций (22600 детей), 
157 общеобразовательных учреждений (47756 
учащихся), 15 учреждений среднего 
профессионального образования 
(7844учащихся), в которых получают услуги 
78200детей.

 

Услугами дошкольного образования, ухода и 
присмотра по Республике Адыгея охвачено 
22615 детей. Для организации питания 
дошкольников в 98,5% учреждений оборудованы 
пищеблоки, работающие на сырье, в двух 
организациях (1,5%) питание детей 
осуществляется в буфетах-раздаточных. 
Индивидуальными предпринимателями, 
осуществляющими услуги по уходу и 
присмотру для организации питания детей, 
заключены договора на поставку готовой 
кулинарной продукции с объектами 
общественного питания.

По результатам мониторинга в мае 2017 года в 
Республике Адыгея охват горячим питанием 
школьников составил 74%, охват горячим 
питанием обучающихся 1-4 классов составил 
98 %.

На территории республики осуществляют 
деятельность 15 организаций среднего 
профессионального образования, в которых 
обучается 7844 студентов. Для организации 
горячего питания в данных учреждениях 
оборудовано 12 столовых и 3 буфета - 
раздаточных. При этом горячим питанием 
охвачено 20 % студентов, обеспечиваемых 
питанием бесплатно, находящихся в трудной 
жизненной ситуации, остальные студенты 
охвачены буфетной продукцией. Питание 
осуществляется за счет средств учащихся.

За май месяц процентное несоответствие 
фактического рациона примерному меню в 
среднем по Республике Адыгея составило:

 * дошкольные организации: мясо – 5,2%, рыба
   – 5,9%, молоко – 6,2 %, творог –5,5%, масло
   сливочное – 6,0%, овощи – 3,8%, свежие
   фрукты – 5,0%, соки – 7,0 %;
 * общеобразовательные организации: мясо
   – 5,2%, рыба – 5,9%, молоко – 6,2%, творог – 5,5%,
   масло сливочное – 6,0%, овощи – 3,8%, свежие
   фрукты – 5,0%, соки – 7,0%;
 * организации среднего профессионального
   образования: мясо – 4,1%, рыба – 6,9%, молоко
   – 8,1%, творог – 8,1%, масло сливочное – 6,2%,
   овощи – 6,0%, свежие фрукты – 8,5%, соки –
   6,8%;

В соответствии с планом работы Управления 
Роспотребнадзора по Республике Адыгея в 
2017 году проведено плановых проверок в 
отношении 37 учреждений, осуществляющих 
образовательные услуги, в том числе и 
услуги по организации питания, из них: 19– 
дошкольные учреждения, 15 
–общеобразовательные организации, 3- 
учреждения среднего профессионального 
образования.

По всем видам образовательных 
организаций Республики Адыгея 
осуществлен следующий лабораторный 
контроль:

 * 155 проб готовых блюд по
   микробиологическим показателям, из
   которых 6 проб не соответствовали по
   наличию БГКП;
 * 77 проб готовых блюд по
   санитарно-химическим показателям, из
   которых 8 проб не соответствовали.

Контроль за организацией питания в 
детских организованных коллективах 
Республики Адыгея продолжается в 
соответствии с планом работы на 2017 год и 
полномочиями, возложенными на Управление 
Роспотребнадзора по Республике Адыгея.