Опубликовано ср, 09/14/2016 - 03:00 пользователем 
admin
*О надзоре за оборотом мясной продукции*

В период с 12.01.2016г по 12.09.2016г при проведении 
мероприятий по контролю специалистами 
Управления Роспотребнадзора по 
Республике Адыгея обследовано 41 объект 
розничной и оптовой торговли и 14 
предприятий общественного питания, на 
которых осуществлялся оборот мясной 
продукции. В ходе проведенных проверок 
выявлены нарушения обязательных 
требований к продукции и условиям 
реализации, с нарушениями требований ТР 
ТС 021/2011 «О безопасности пищевой 
продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция 
в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О 
безопасности мяса и мясной продукции», 
Закона РФ № 2300-1 «О защите прав 
потребителей», Федерального Закона «О 
санитарно-эпидемиологическом 
благополучии населения» от 30.03.99 года № 
52-ФЗ, Федерального закона «О качестве и 
безопасности пищевых продуктов» от 
02.01.2000г. № 29-ФЗ. На проверенных объектах 
установлено более 30 правонарушений 
законодательства РФ, основными из которых 
являются: реализация мяса и мясных 
продуктов с нарушением условий 
транспортировки, хранения и реализации 
мясопродуктов; в отсутствии на продукции 
маркировки, содержащей сведения, 
предусмотренные законом (информации о 
производителе, о дате выработки, условиях 
и сроках годности, о пищевой ценности, НД в 
соответствии с которой произведена 
продукция, обязательным требованиям, 
которых должен соответствовать товар); 
нарушение требований к условиям 
утилизации продукции, порядку его 
хранения; нарушение требований к 
приготовлению кулинарной продукции, 
технологии обработки, в отсутствии 
бракеража готовой продукции и сырья 
(полуфабрикатов); нарушение 
дезинфекционного режима предприятия, не 
соблюдение правил личной гигиены 
персоналом.

За выявленные правонарушения 
законодательства к административной 
ответственности привлечено 26 должностных 
и 5 юридических лиц, в виде штрафов на 
сумму 212,5 тыс. руб., выданы предписания об 
устранении правонарушений, разработки 
программ мероприятий по предотвращению 
нарушений.

С целью оценки качества и безопасности 
вырабатываемой и реализуемой продукции в 
ходе проведенных мероприятий по надзору 
исследовано по микробиологическим 
показателям 31 проба продукции; по 
санитарно-химическим показателям 
исследовано 31 проба мясопродуктов. По 
результаты лабораторных испытаний на 
12.09.2016г 4 пробы кулинарной продукции и 
полуфабрикатов (сырье) не соответствуют 
требованиям безопасности по наличию БГКП, 
завышенному содержанию КМАФАнМ. В ходе 
надзора изъято из оборота 102,95 кг 
некачественной мясной продукции в 
отсутствии маркировки, содержащей полную 
и достоверную информацию, документов, 
подтверждающих их происхождение, 
качество и безопасность.