О результатах внеплановой проверки в отношении ООО «Макдоналдс»

О результатах внеплановой проверки в отношении ООО «Макдоналдс»

Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея информирует, что в период с 15 по 26 августа 2014г проведены внеплановые контрольно-надзорные мероприятия в отношении предприятия быстрого питания ООО «Макдоналдс», расположенного в семейном торговом центре «Мега Адыгея».

В ходе проверки установлены нарушения п. п.7.7, 7.9, 5.1-5.3, 7.11, 7.26, 9.2, 14.1, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части несоблюдения режимов разморозки хлебобулочных изделий и их ненадлежащего хранения, нарушения поточности технологических процессов, санитарного режима предприятия. В нарушении ст. 10, 14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевых продуктов» ООО «Макдоналдс» не обеспеченно соблюдение обязательных требований при производстве и хранении салатов, допускается использование непромаркированнойв соответствии с видами продукции производственной тары, нарушается температура раздачи горячих напитков, неполно осуществляется производственный контроль, в том числе лабораторный.

Отобраны и лабораторно исследовано 10 проб кулинарной продукции и пищевых продуктов, из них 2 пробы кулинарных изделий: салат «Цезарь» и «Фиш ролл», не отвечали требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В 9% смывов с технологического оборудования, инвентаря, упаковочной тары выявлено наличие БГКП.

В ходе проверки юридическим лицом прекращено производство салатов и приняты меры по устранению выявленных нарушений. За допущенные нарушения в отношении ООО «Макдоналдс» составлен протокол об административном правонарушении по ст.14.43ч.1 КоАП РФ и направлен Арбитражный суд для рассмотрения. ООО «Макдоналдс» выдано предписание об устранении правонарушений, исполнение которого взято на контроль.