Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея контролирует безопасность хлебо-булочных изделий

Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея,  целях защиты потребительского рынка республики от поступления и оборота потенциально опасной и недоброкачественной хлебобулочной  продукции,   проверки соблюдения требований законодательства Российской Федерации в сфере  технического регулирования  и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, за 9месяцев  2021 года проведено 32 контрольно надзорных мероприятия.

Проинспектировано 11,1 тонн хлебобулочной продукции, лабораторно  исследовано 144 пробы хлебобулочных изделий, из них 48 проб по санитарно-химическим показателям, 96 проб по микробиологическим показателям. По результатам проведенных исследований  продукции, не отвечающей обязательным требованиям , не выявлено.

В 10% от числа проверенных предприятий  специалистами Управления выявлены нарушения требований  ст.ст.10, 11,  13,14,  Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст.11,15,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в части осуществления процессов производства (изготовления) хлебобулочной продукции с нарушением процедур, основанных на принципах ХАССП. Пресечены факты нарушений требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, к документированию информации о контролируемых этапах технологических операций, позволяющей избежать загрязнение готовой продукции, к  обеспечению выбора способов соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

По результатам  проверок  виновные лица привлечены к административной ответственности, предприятиям выданы предписания об устранении нарушений требований законодательств Российской Федерации. Ситуация по Республике Адыгея у специалистов Управления остается на контроле.