Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

За прошедший период 2019 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея проведено 58 плановых контрольно-надзорных мероприятий в образовательных, социальных и лечебно-профилактических организациях.

В ходе осуществления проверок в образовательных и социальных учреждениях установлены нарушения требований к санитарно-техническому состоянию помещений, к условиям хранения пищевых продуктов, нарушения требований к проведению бракеража готовой продукции, несоблюдение дезинфекционного режима на пищеблоках, осуществлялось использование посуды со сколами, с поврежденной эмалью. При составлении меню-раскладок не учитываются нормы питания на одного больного, меню составляется из расчета имеющихся в наличии пищевых продуктов.

Специалистами службы пресечен факт оборота некачественной мясной продукции в лечебном учреждении. По результатам контрольно-надзорных мероприятий продукция изъята из оборота. Виновное лицо привлечено к административной ответственности по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ в виде штрафа.

С целью предупреждения инфекционных заболеваний и оценки качества и безопасности оборачиваемых пищевых продуктов в указанных организациях в ходе проверок осуществляется лабораторный контроль: 174 проб готовой кулинарной продукции по микробиологическим показателям, 6 из которых не соответствовали требованиям, 178 проб продовольственного сырья по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, в т.ч. по показателям фальсификации, нестандартных проб не выявлено.

За нарушения при организации питания составлено 30 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.6, ст. 14.43 ч 1, ч. 2 КоАП РФ, на сумму 190 тыс. руб.

Контроль за организацией питания в образовательных, лечебных и социальных учреждениях продолжается в соответствии с возложенными полномочиями и утвержденным планом работы на 2019 год.