Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность мясных продуктов

Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность мясных продуктов. Итоги 3 квартала 2017 года

За 3 квартал 2017г при проведении контрольно-надзорных мероприятий специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Адыгея обследовано 3 предприятия по производству мяса свинины, птицы и продуктов их переработки, 27 объектов розничной и оптовой торговли и 19 предприятий общественного питания, занимающихся оборотом мяса свинины, птицы и продуктами их переработки.

В ходе проведенных проверок выявлены нарушения обязательных требований к продукции и условиям реализации, с нарушениями требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Закона РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей», Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 года № 52-ФЗ, Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. № 29-ФЗ. На проверенных объектах установлено более 38 правонарушений законодательства РФ, основными из которых являются: реализация мяса и мясных продуктов с нарушением условий транспортировки, хранения и реализации мясопродуктов; в отсутствии товаросопроводительных документов и маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом (информации о производителе, о дате выработки, условиях и сроках годности, о пищевой ценности, НД в соответствии с которой произведена продукция, обязательным требованиям, которых должен соответствовать товар); нарушение требований к условиям утилизации продукции, порядку его хранения; нарушение требований к приготовлению кулинарной продукции, технологии обработки, в отсутствии бракеража готовой продукции и сырья (полуфабрикатов); нарушение дезинфекционного режима предприятия, не соблюдение правил личной гигиены персоналом; нарушение требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, оборудования; к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению; при обращении с отходами производства.

За выявленные правонарушения законодательства возбуждено 42 административных материалов, к административной ответственности привлечено 69 должностных и 3 юридических лиц, наложены штрафы на сумму 215 тыс. руб., выданы предписания об устранении правонарушений, разработки программ мероприятий по предотвращению подобных нарушений.

С целью оценки качества и безопасности вырабатываемой и реализуемой продукции в ходе проведенных мероприятий по надзору исследовано по микробиологическим показателям 30 проб продукции из мяса свинины, птицы и продуктов их переработки; по санитарно-химическим показателям исследовано 30 проб. По результатам лабораторных испытаний на 10.10.2017г, 4 пробы не соответствуют требованиям гигиенических нормативов по завышенному содержанию КМАФАнМ и наличию БГКП (продукция из мяса свинины, кулинарная продукция). В ходе надзора изъято из оборота 54,5 кг некачественной продукции из мяса свинины и 22 кг продукции из мяса птицы в отсутствии маркировки, содержащей полную и достоверную информацию, документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, с истекшим сроком годности.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея проводится работа в средствах массовой информации по разъяснению вопросов оборота мяса свинины, птицы и продуктов их переработки. Проверки в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней, птицы, производству и реализации мяса свиней, птицы и продуктов их переработки продолжаются.