Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий

Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Адыгея за 3 квартал 2017года при осуществлении надзора за соблюдением обязательных требований законодательств Российской Федерации, Технических регламентов Таможенного союза в целях защиты потребительского рынка Республики Адыгея от поступления и оборота потенциально опасной и недоброкачественной хлебобулочной и кондитерской продукции выявлено более 24 нарушений требований, выдано 12предписаний об устранении выявленных нарушений, о выполнении требований технических регламентов, разработке программ по предотвращению причинения вреда, приостановлении действия декларации о соответствии. По результатам проверок привлечены к административной ответственности 8виновных лиц по ст.ст. 14.43 ч.1, 14.44 ч.1, 15.12 ч.2, 6.3, 6.4, 14.7 ч.2 КоАП РФ,наложено штрафов на сумму более 62 тыс. рублей.

За 3 квартал 2017 года исследовано по показателям качества и безопасности 116 проб хлебобулочных, кондитерских изделий, из них: 37 проб по санитарно-химическим и 79 проб по микробиологическим показателям, из них 1 % исследованных проб не соответствовал требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям.

В ходе проведения надзорных мероприятий специалистами Управления проинспектировано на предприятиях пищевой промышленности, торговли - 4,2 тонны хлебобулочных, кондитерских изделий. В условиях не соответствующих требованиям Технических регламентов Таможенного союза: ст.ст.11, 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (по несоответствию требованиям ТР ТС по маркировке, в отсутствии маркировки, упаковки) изъято из оборота 3 партии хлебобулочной продукции в количестве 28,9 кг, что составило 1%, от общего объема проинспектированной продукции. По результатам надзора пресечены факты оборота хлебобулочного изделия с начинкой - витушка сдобная «Дондуковская», несоответствующего требованиям ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (наличию БГКП (колиформы), при норме не допускается), и выдано предписание оприостановлении действия декларации о соответствии.

На проверенных предприятиях хлебопекарной промышленности выявлены нарушения требований ст.ст.10, 11ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части: неполного соблюдения процедур основанных на принципах ХАССП, отсутствия документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля сырья, вырабатываемой хлебобулочной продукции; невыполнения требований по контролю за санитарным состоянием производственных помещений, спецтранспорта, периодичностью их мойки и дезинфекции.

По результатам проведенного административного расследования пресечены нарушения требований ч.ч.1,2 ст.10 Закона Российской Федерации №2300-1 от 07.02.1992г «О защите прав потребителей», выразившийся в совершении обмана потребителя и в непредставлении полной и достоверной информации о кондитерской продукции торте «Черный принц», обеспечивающей возможность его правильного выбора.

В целях недопущения оборота некачественной хлебобулочной и кондитерской продукции приняты меры в установленном законом порядке.