О проведении мероприятий по надзору за производством и оборотом мяса и продуктов его переработки

О проведении мероприятий по надзору за производством и оборотом мяса и продуктов его переработки

За 9 месяцев 2016г Управлением проведены контрольно-надзорные мероприятия на 392 пищевых объектах, занимающихся производством и оборотом мяса и продуктов его переработки. Выявлено и пресечено более 500 правонарушений, проинспектировано до 1,5 тыс. тонн мясных продуктов, по предписаниям должностных лиц управления изъято из оборота 77 партии некачественных и опасных мясных продуктов общим объемом – 251,9 кг.

Основными нарушениями санитарного законодательства являются: реализация мяса и мясных продуктов с нарушением условий транспортировки, хранения и реализации мясопродуктов; в отсутствии на продукции маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом (информации о производителе, о дате выработки, условиях и сроках годности, о пищевой ценности, НД в соответствии с которой произведена продукция, обязательным требованиям, которых должен соответствовать товар); нарушение требований к условиям утилизации продукции, порядку его хранения; нарушение требований к приготовлению кулинарной продукции, технологии обработки, в отсутствии бракеража готовой продукции и сырья (полуфабрикатов); нарушение дезинфекционного режима предприятия, не соблюдение правил личной гигиены персоналом.

За период текущего года исследовано по микробиологическим показателям 1050 проб мяса и мясной продукции; по санитарно-химическим показателям исследовано 310 проб мясопродуктов. По результаты лабораторных испытаний 2,4 % проб продукции не соответствовало гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям.

За выявленные правонарушения законодательства к административной ответственности привлечено 32 должностных и 9 юридических лиц, возбуждено 41 административных материала, наложены штрафы на сумму 395,5 тыс. руб., выданы предписания об устранении правонарушений, разработке программ мероприятий по предотвращению подобных нарушений, исполнение которых взято на контроль Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея .